Carpaccio de bresaola amb burrata, brots de ruca, nous de macadàmia i oli d’oliva Farga Mil·lenària
acompanyat de focaccia

INGREDIENTS
12 talls de bresaola (aprox. 200 g) | 1 burrata de 150 g | 20 g de brots de ruca | 20 g de nous de macadàmia
torrades i picades | suc de llima | pebre en gra | sal en escates | base de pizza | oli d’oliva Farga Mil·lenària
(La ‘bresaola’ és un embotit italià de carn de vedella semicurada i fumada. La ‘burrata’ és un formatge fresc de llet de vaca amb textura suau.)

ELABORACIÓ

Gratinat de llagostí amb salsa holandesa i juliana de verdures al vapor

INGREDIENTS
Per a les verdures a la juliana: 330 g d’api | 500 g de pastanaga | 50 g de blanc de porro | sal | un pessic de
sucre | pebre molt | 1 cc de curri en pols | aigua | 50 ml d’oli d’oliva Farga Mil·lenària
Per a la salsa ‘velouté’: 30 g de mantega | 30 g de farina | 300 cl de nata líquida | 300 cl de salsa holandesa
Per al muntatge: 8 llagostins pelats | 2 cl d’oli d’oliva Farga Mil·lenària amb encenalls de tòfona | 1 manat de cibulet

Timbal de corder amb verdura damunt de salsa de carn i tòfona negra

INGREDIENTS
1 cuixa de corder | 1 porro | ½ ceba | 1 carabassó llarg | vi blanc | sal | llorer | all | farina torrada | patata | tòfona negra | aigua | oli d’oliva Farga Mil·lenària
Nota: Millorarem la recepta, si acompanyem la carn amb una mica de carxofa cuita

ELABORACIÓ

Carpaccio de tomata rosa, cecina i oli d’oliva Farga Mil·lenària

INGREDIENTS
200 g de tomata rosa | 100 g de cecina de bou a mig curada | 1 teula de formatge | gelat de formatge curat |
sal de Maldon | pebre | oli d’oliva Farga Mil·lenària

ELABORACIÓ

Ubicado en la calle principal de la ciudad medieval de Morella, el restaurante Vinatea (debe su nombre al caballero del reino de Valencia Francesc de Vinatea) es un negocio familiar que comienza su andadura en el año 1988 con una cocina de base tradicional y productos locales.

Ruralmorella, les ofrece bajo su marca Distrau-te una serie de experiencias vinculadas al turismo activo, el agroturismo y el ecoturismo. Todas ellas son al aire libre y se intentan hacer de la forma mas natural posible.

Nuestra actividad principal son los paseos y las rutas a caballo, además de ofrecer clases de equitación y rutas de excursionismo. 

Conéixer l'autèntica gastronomia morellana al restaurant Cardenal Ram és una oportunitat per a degustar els productes tradicionals de la regió del nord de Castelló. Descobreix les exquisides propostes elaborades amb productes frescs de proximitat i de km 0. Textures i tècniques innovadores pensades per a fer-te disfrutar de la gastronomia local com mai.

Este acollidor hotel està situat en el municipi històric de Morella, en la comarca de Els Ports, al nord de Castelló. Una antiga ciutat emmurallada coneguda per l'increïble i inigualable patrimoni històric, arquitectònic i cultural que posseeix.

Un hotel cèntric, tranquil i còmode que t'ofereix el temps de qualitat que mereixes. Les habitacions destaquen per la decoració morellana tradicional amb elements moderns; tota una combinació d'elegància i de comoditat.

El Pastor de Morella és una formatgeria artesanal situada en un dels pobles més bonics d’Espanya i de la  Comunitat Valenciana, Morella. Una experiència que permet al visitant conéixer el procés d’elaboració del formatge i que ofereix l’oportunitat d’adquirir els millors formatges. 

El jaciment icnològic del Barranc de Vallivana, del Cretaci inferior, d’uns 135 milions d’anys d’antiguitat, es troba junt a un tram abandonat de la carretera N-232, a uns 17 km de la localitat de Morella, en l’entorn del corral del Macareno.