Viatja

Gastronomia

Restaurant L'Era

Ulldecona

Presa de vedella Angus amb salsa al vi de Porto i saltat de verdures

INGREDIENTS
200 g de presa de vedella Angus | 200 ml de vi de Porto | 2 espàrrecs verds | ½ pebrot menut | ½ albergínia
menuda | pebre | sal | sal en escames | oli d’oliva Farga Mil·lenària


ELABORACIÓ

  • Salpebrarem la presa i la marcarem a la paella amb un raig d’oli d’oliva Farga Mil·lenària ben calent i la reservarem.
  • Tallarem les verdures a tires, les saltarem al dente i les reservarem.
  • Afegirem el vi de Porto a la paella, el flamejarem i el caramel·litzarem a poc a poc.

PRESENTACIÓ

  • Posarem la presa al plat amb les verdures i la cobrirem amb la salsa al vi de Porto. Afegirem la sal en escames per damunt.


Telèfon: 977 57 06 69


Email: contacte@restaurantlera.net


Direcció: 

C/ Major, 2

43559 Els Valentins (Ulldecona)

www.restaurantlera.net

Restaurante L'Era

Obri la ubicació