Ou, patata i angula
INGREDIENTS
50 g d’angules | 100 g de patates | 1 ou | 1 coralet | 5 alls secs | sal | oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
- Tallarem les patates a rodanxes i les fregirem en una paella amb oli d’oliva Farga Mil·lenària i una mica de sal. Quan siguen rosses, les traurem i començarem l’emplatat.
- En el mateix oli fregirem un ou, ho rectificarem de sal i el posarem damunt de les patates fregides.
- Després revisarem l’oli i n’hi afegirem una mica, si cal. Hi fregirem els 5 alls pelats i el bitxo partit per la meitat. Quan arribe a la temperatura màxima, hi afegirem les angules durant 5 segons.
- Seguidament, posarem les angules, els alls i el coralet damunt de l’ou fregit… i ja tenim el plat: ou, patata i angula.
Telèfon: 977 71 90 17
Email: diego@hoteldiego.com
Direcció:
Ctra. La Galera, s/n 43570
Santa Bàrbara