El Centro Hípico Benicarló, una escuela de hípica situada en Benicarló que ofrece varias actividades relacionadas con el mundo de la equitación, como, adiestramiento de caballos, cursos de biomecánica de caballos, pupilaje etc.
Ensalada de rubio, algas marinas y aceite de oliva Farga Milenaria
INGREDIENTES
Rubio | lechuga de mar | alga codium | alga wakame | salicornia | pepino | tomates rosa | pimientos mini
Para el aliño para las algas: 30 g de vinagre de arroz | 15 g de vinagre de jerez | 10 g de zumo de lima | sal marina | 150 ml de aceite de oliva Farga Milenaria
Para el macerado del pepino: 20 g de zumo de lima | 50 g de vinagre de arroz | 25 g de azúcar
Para la crema de ‘harissa’: 100 g de crema agria | 20 g de harisa | sal marina
Bacalao gratinado con emulsión de aceite de oliva Farga Milenaria y lechuga de mar
INGREDIENTES
1.000 g de bacalao desalado (lomo) | 100 g de zanahoria baby | 50 g de puerro | 10 g de lechuga de mar en polvo | 1 diente ajo | sal | harina | 200 ml de aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
Carpacho de gamba roja con mango y trufa
INGREDIENTES
8 gambas rojas | 1 mango | trufa negra | arándanos | Physalis | sésamo negro | tomates cereza | sal de Maldon | aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
Paletilla de conejo confitada con aceite de oliva Farga Milenaria al romero con alcachofas
INGREDIENTES
8 paletillas de conejo | 2 alcachofas | 2 dientes de ajo | 1 hoja de laurel | 4 bolitas de pimienta | rama de romero fresco | sal | aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
Juliola en aceite de oliva Farga Milenaria con aromas de la Costa Azahar
INGREDIENTES
4 juliolas de 200 g | 2 manojos de perejil | 300 g de cebollino | 150 g de eneldo | 30 g de menta | 30 g de hierba buena | 30 g de estragón | pieles de limón y naranja secas | 4 unidades secas de citronela cortadas en 4 partes | 4 ajos secos con piel | 500 ml de aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
Rape a l’all cremat
INGREDIENTES
8 rodajas de rape fresco de lonja | 600 g de patatas panadera | langostinos | navajas | carabineros
Para la salsa: 8 dientes de ajo pelado | 2 tomates grandes maduros | 4 rebanadas de pan | perejil (unas
hojitas) | caldo de pescado | sal | pimienta | aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
Benicarló está situado junto al mar Mediterráneo, en la comarca del Baix Maestrat, y es conocida desde los tiempos de los árabes por su riqueza agrícola, por sus huertas y por sus cenias. Los ilercavones, desde el Puig de la Nau, ya establecieron comercio con los fenicios y griegos que seguramente trajeron los olivos a este territorio. Su gran riqueza agrícola actual está en la huerta: alcachofas y cítricos, pero en las zonas de secano aún quedan olivos, algarrobos y almendros.
La empresa Maesports organiza rutas de MTB, tanto diurnas como nocturnas y salidas en carretera adaptables a todos los niveles que permiten al cliente conocer las curiosidades del entorno. La variada oferta de actividades de esta empresa engloba desde la práctica del Trail Running hasta la realización de excursiones marítimas y el alquiler de embarcaciones.
Anavegar es una empresa de actividades náuticas situada en Benicarló que te ofrece servicio de alquiler de embarcaciones, chárter a motor o vela y academia náutica.