Chipirones con cebolla y aceite de oliva Farga Milenaria

INGREDIENTES

250 g de chipirones | 100 g de cebolla | picada de ajo y perejil | sal | aceite de oliva Farga Milenaria

ELABORACIÓN

Arroz con langosta

INGREDIENTES
1 langosta de 1 kg | 500 g de arroz | 200 g de almejas | ½ cebolla picada | 3 dientes de ajo | 1 tomate | pimiento rojo | pimiento verde | perejil | sal | pimentón rojo dulce | caldo de pescado | aceite de oliva Farga Milenaria
Para el caldo de pescado: ajos | perejil | tomate | cebolla | ñora | pescado de roca | 3 litros de agua

ELABORACIÓN

Las fértiles tierras de Alcanar, situadas en el extremo sur de Cataluña, junto al río Sénia, ya fueron cultivadas desde tiempos muy antiguos. Un testimonio de estos aprovechamientos lo encontramos en el poblado íbero de la Moleta del Remei, situado junto a la ermita del mismo nombre y que estuvo rodeado de olivos que durante siglos fueron el cultivo mayoritario de la población.