Dinamic Adventure es una empresa de deportes de aventura ubicada en Montanejos, uno de los parajes más bonitos de la Comunitat Valenciana. Disfruta de una infinidad de deportes de aventura sin tener que desplazarte de la localidad.

Carpacho de bresaola con burrata, brotes de rúcula, nueces de macadamia y aceite de oliva Farga Milenaria acompañado de focaccia

INGREDIENTES
12 lonchas de bresaola (aprox. 200 g) | 1 burrata de 150 g | 20 g de brotes de rúcula | 20 g de nueces de macadamia tostadas y picadas | zumo de limón | pimienta en grano | sal en escamas | base de pizza | aceite de oliva Farga Milenaria (La ‘bresaola’ es un embutido italiano de carne de ternera semicurada y ahumada. La ‘burrata’ es un queso fresco de leche de vaca con textura suave.)

ELABORACIÓN

Ensalada de rubio, algas marinas y aceite de oliva Farga Milenaria

INGREDIENTES
Rubio | lechuga de mar | alga codium | alga wakame | salicornia | pepino | tomates rosa | pimientos mini
Para el aliño para las algas: 30 g de vinagre de arroz | 15 g de vinagre de jerez | 10 g de zumo de lima | sal marina | 150 ml de aceite de oliva Farga Milenaria
Para el macerado del pepino: 20 g de zumo de lima | 50 g de vinagre de arroz | 25 g de azúcar
Para la crema de ‘harissa’: 100 g de crema agria | 20 g de harisa | sal marina

La luz del atardecer en el Maestrazgo castellonense impregna de una magia especial esta ruta a través de múltiples ejemplares de Olivos Milenarios de variedad Farga que superan, según las últimas dataciones, incluso los dos mil años de edad. ¡Impresionante! Recorreremos los Olivos Milenarios de Canet detallando su historia y curiosidades naturales y.

Se trata de un antiguo molino aceitero situado al lado de la Rambla de Cervera. Edificio construido entre los siglos XIV-XV, funcionó como monopolio señorial del aceite hasta los años 20 del siglo pasado. Declarado BIC, actualmente se ha reconvertido en centro de visitantes, y aparte de una completa exposición museográfica alberga la oficina de información turística del municipio.

Subidos en nuestras bicis, descubriremos la riqueza natural e histórica del municipio con una de las mayores concentraciones de Olivos Milenarios de la provincia, Canet lo Roig. En una de las diferentes paradas conoceremos el famoso olivo de la película El Olivo, que nos hablará del espolio sufrido durante décadas por este valioso patrimonio. En la Ermita de Santa Isabel pararemos a almorzar y a degustar el aceite de oliva elaborado en Canet.

INCLUYE:

Almuerzo de payés entre Olivos Milenarios donde se probarán los vinos y aceites de la bodega Sant Climent y se maridarán con productos del territorio. Tomates con cebolla cosechados esa misma mañana, pan de pueblo horneado a leña, salchichas y butifarras con tomate, tortilla de patata y fruta del tiempo con un vino para la ocasión. La actividad finaliza con la visita a la Almazara Sant Climent.

INCLUYE:

La sierra de Sant Pere o de Solà se extiende al este de Canet lo Roig y, desde allí, se divisa buena parte de la comarca histórica del Maestrazgo castellonense: parques naturales, ríos, pueblos, ciudades, el mar Mediterráneo y, por supuesto, nuestro inigualable Mar de Olivos. Pasando por la Fuente de la Roca y cruzando el barranco, subiremos hacia la Cima de Solà y recorreremos las alturas de esta pequeña sierra, con unas vistas de vértigo e interpretando el particular entorno natural modelado por siglos de trashumancia.

Es en el Maestrazgo castellonense donde encontramos la mayor densidad de ejemplares de olivo que superan, según las últimas dataciones, los dos mil años de edad. Simplemente impresionante. Con un día nos quedamos muy cortos para conocer todo el patrimonio natural y cultural que los rodea, así que os proponemos pasar un fin de semana largo lleno de visitas, gastronomía y otras sorpresas que solo se pueden dar en un pequeño país llamado Maestrat.

INCLUYE:

Visita guiada a la Almazara Sant Climent, con la explicación en cada proceso de elaboración del aceite, desde la entrada de aceituna hasta el envasado. Con una posterior degustación de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra.

INCLUYE:

• Visita a la Almazara Sant Climent.
• Cata de aceites.

OBSERVACIONES: