Ensalada de bacalao con aceite de oliva Farga Milenaria
INGREDIENTES
100 g de bacalao desalado | 40 g de aceitunas negras | 20 g de canónigos | 10 g de vinagreta de Módena |
1 cebolla morada | 2 ajos troceados | 2 tomates raf | aceite de oliva Farga Milenaria
ELABORACIÓN
- En un tarro pequeño con cierre hermético poner 50 g del bacalao desmigado y desalado, encima el ajo y el aceite de oliva Farga Milenaria. Acabar de cubrir con el resto de bacalao, llenando todo el tarro para que no haya nada de aire. Reservarlo durante 4 días.
- Para la ensalada: Escurrir bien el aceite del bacalao. Colocar el bacalao en un aro apretándolo al máximo y poner encima el tomate en rodajas, la cebolla y los canónigos. Añadir un poco más de bacalao y decorar con aceitunas negras y la vinagreta de Módena.
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