Actividad consistente en la realización de una ruta a pie con equipamiento específico, descendiendo por los lechos de ríos, torrentes y barrancos, sorteando los obstáculos naturales por medio de diferentes técnicas, tanto de montañismo como de espeleología. Es una oportunidad para descubrir parajes que sólo pueden ser vistos desde esa perspectiva.
La práctica del barranquismo es apta para personas de todo tipo que mantengan un estado físico normal, aunque existen diferentes grados de dificultad, pudiendo adaptarse la actividad al perfil y preparación de cada cliente. Se puede practicar durante todo el año, pero se deben tener muy en cuenta la aparición de precipitaciones de fuerte intensidad horaria muy frecuentes en el Mediterráneo y que pueden ocasionar rápidas crecidas en los cursos fluviales. La Comunitat Valenciana, debido a una orografía montañosa y un sistema hidrológico muy desarrollado, ofrece un gran número de barrancos de todo tipo –húmedos y secos-, donde practicar este deporte, debiendo en todo momento ser respetuoso con el entorno, así como con la normativa vigente.
La Federación Valenciana de Espeleología ofrece información sobre la práctica del barranquismo en la Comunitat Valenciana.