Espatla de conill confitada amb oli d’oliva Farga Mil·lenària al romer amb carxofes
INGREDIENTS
8 espatles de conill | 2 carxofes | 2 grans d’all | 1 fulla de llorer | 4 boletes de pebre | branca de romer fresc | sal | oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
- Escalfarem l’oli d’oliva Farga Mil·lenària a 90 ºC amb 2 grans d’all, una branca de romer fresc, 1 fulla de llorer, 4 boletes de pebre i sal grossa..
- Hi afegirem les 8 espatles de conill i les 2 carxofes netes i tallades a quarts.
- Les cuinarem durant 30 minuts a 90 ºC i les retirarem del foc fins que es refreden.
- Per a l’emplatat, passarem les espatles i les carxofes per la planxa i les servirem.
Telèfon: 615 284 844
Email: ariadnaalbertgauxax@gmail.com
Direcció:
Av. Marqués de Benicarló, 30
12580 Benicarló