Escrita amb llagostins
INGREDIENTS
1 escrita de 400 o 500 g | 10 llagostins | cloïsses | brou de peix | patates | ametles | 2 alls | sal | pebre | safrà |
oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
- Prepararem la picada d’ametles i all.
- Filetejarem l’escrita en quatre parts i pelarem els llagostins.
- Posarem en una cassola l’oli d’oliva Farga Mil·lenària, la picada i el safrà. Un cop sofregida, hi abocarem el brou i, quan comence a bullir, hi afegirem les patates, després els llagostins i els filets d’escrita. Ho salpebrarem i hi incorporarem les cloïsses. Ho deixarem coure uns 10 minuts, pararem la cocció i, seguidament, ho emplatarem.
Telèfon: 977 74 04 03
Email: info@llansola1921.com
Direcció:
C/ Sant Isidre, 98
43540 Sant Carles de la Ràpita