Entre viñedos, en la aldea de Calderón de Requena, Bodega Sierra Norte ofrece una experiencia de enoturismo que lleva al visitante desde la vanguardia a la tradición.
El moderno edificio que recibe al visitante se ha construido con las bases de la arquitectura bioclimática. En él, todo es eficiencia, desde sus cubiertas vegetales a los materiales de construcción. Esto permite aprovechar al máximo la luz solar, las corrientes naturales de aire y generar una temperatura interior óptima para el trabajo y, sobre todo, para el adecuado mantenimiento del vino.
Junto a la innovadora bodega se sitúa Finca Calderón, una casa solariega del 1900 donde se ha elaborado vino durante cerca de un siglo, y que se está rehabilitando para formar parte de las futuras visitas.
En la actualidad, el visitante, al que recibimos con una copa de bienvenida, recorrerá la innovadora sala de elaboración y la magnífica sala de barricas, con capacidad para 4.000 unidades. Se trata de una zona semi-subterránea que acoge al visitante con un delicioso aroma al vino que está en pleno proceso de envejecimiento. La visita guiada tiene una duración total de hora y media, y concluye con una cata de tres vinos que maridamos con embutido de Requena, queso artesano, pan de pueblo, aceite ecológico de una almazara local y chocolate.
Nuestro cultivo es ecológico desde que nacimos como bodega hace 20 años y, por tanto, todos nuestros vinos y cavas cuenta con el certificado de ecológicos y veganos. Uno de nuestros pilares es el trabajo con uvas autóctonas de la Comunidad Valenciana, con los que elaboramos grandes vinos, premiados en certámenes nacionales e internacionales, como son Pasión de Bobal, Mariluna o Bercial. ¡Ven a descubrirnos!