“Coster d´En Sala, nuestro viñedo, nuestro #ProyectoDeVida, es una iniciativa de recuperación de la actividad vitivinícola en La Marina Alta, entre Xàbia/Jávea y El Poble Nou de Benitatxell, que se asienta en nuestra finca de algo más de 20 Ha, con parcelas de cereal, olivos, almendros, algarrobos, bosque autóctono y, por supuesto, viñas.
Actualmente, el viñedo, con una extensión aproximada de 7,7 Ha y plantado entre 2020 y 2022, está mayoritariamente integrado por variedades autóctonas, y es singular y único por sus suelos, por su clima y por los sistemas de conducción utilizados: sprawles californiano y australiano, semi-sprawl -con sus singulares formas en Y, I y T-, ejes verticales y vasos en forma de candelabro de cuatro brazos, permiten alcanzar la excelencia en el cultivo de la uva.
Ven a conocernos, y durante la experiencia -integrada por dos partes, la primera, un paseo entre viñas de duración aproximada de 45’-1h, y la segunda, una cata al aire libre con vinos locales, acompañada por un pequeño piscolabis, con duración adicional de 1h-, te contaremos sobre nuestra historia y la historia de la viticultura en La Marina Alta, y sobre nuestros proyectos de recuperación ambiental: de recuperación agrícola de cultivos -sin laboreo, sin quema de restos de poda, etc.-, de plantación de lindes con especies arbustivas autóctonas para el fomento de la biodiversidad, de recuperación de la arquitectura de piedra en seco -declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco- y otras tantas cosas que estamos haciendo.